বাংলাদেশে তৈরি পণ্য 🇧🇩

স্টার ফ্লাওয়ার, যা স্টার অ্যানিস (ইলিসিয়াম ভেরাম) নামেও পরিচিত, একটি তারা আকৃতির মশলা যা উত্তর-পূর্ব ভিয়েতনাম এবং দক্ষিণ চীনের একটি গাছের ফল থেকে আসে। এই মশলার স্বাদ তীব্র, মিষ্টি এবং লিকোরিসের মতো, যা মৌরির মতো তবে আরও শক্তিশালী। স্টার অ্যানিস সাধারণত মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় খাবারেই ব্যবহৃত হয় এবং এটি চীনা পাঁচ-মশলার গুঁড়ো এবং অনেক দক্ষিণ-পূর্ব এশীয়, ভারতীয় এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের একটি মূল উপাদান।

ব্যবহার:

মশলার মিশ্রণ: স্টার অ্যানিস চীনা পাঁচ-মশলার গুঁড়ো এবং স্টু, তরকারি এবং মেরিনেডের জন্য বিভিন্ন মশলার মিশ্রণের একটি প্রাথমিক উপাদান।

বেকিং এবং ডেজার্ট: এটি বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে জিঞ্জারব্রেড, কেক এবং কুকিজের রেসিপিতে এবং সিরাপ এবং ফলের সংরক্ষণে।

স্যুপ এবং স্টু: স্টার অ্যানিস ঝোল, স্যুপ এবং স্টুতে যোগ করা যেতে পারে স্বাদের গভীরতা বাড়াতে, বিশেষ করে চীনা, ভিয়েতনামী এবং ভারতীয় খাবারে।

চা এবং পানীয়: স্টার অ্যানিস ভেষজ চা এবং মুল্ড ওয়াইন, চা এবং হট টডির মতো পানীয়তে ব্যবহৃত হয়।

আচার এবং সস: স্টার অ্যানিস সুগন্ধযুক্ত এবং সামান্য মিষ্টি স্বাদের জন্য আচারযুক্ত ব্রিন এবং সসে ব্যবহৃত হয়।

উপকারিতা:

হজমে সহায়তা: স্টার অ্যানিস ঐতিহ্যগতভাবে বদহজম, পেট ফাঁপা এবং গ্যাস দূর করতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি সামগ্রিক হজম স্বাস্থ্যকেও উন্নত করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ: স্টার অ্যানিসে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত যৌগ রয়েছে, যা কোষকে মুক্ত র‍্যাডিক্যালের কারণে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য: মশলাটিতে প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা এটি মুখের স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখতে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে কার্যকর করে তোলে।

শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে: স্টার অ্যানিস কাশি এবং ব্রঙ্কাইটিসের মতো শ্বাসযন্ত্রের সমস্যাগুলির চিকিৎসার জন্য ঐতিহ্যবাহী ওষুধে ব্যবহৃত হয়।

ব্যথা উপশম: স্টার অ্যানিসের সক্রিয় যৌগগুলি পেশী ব্যথা, মাথাব্যথা এবং জয়েন্টের ব্যথা থেকে মুক্তি দিতে পারে।